MENU
Главная » Файлы » Работы студентов » Химические науки

Биотехнология в производстве потребительских товаров и решении экологических проблем современности
21.05.2012, 17:31
Биотехнология в производстве потребительских товаров и решении экологических проблем современности

Е.В. Смирнов

Биотехнологические процессы человек использовал с древних времен в виноделии, хлебопечении, изготовлении кисломолочных напитков. Биотехнология (от греч. bios - жизнь, techne - искусство, мастерство; logos - слово, учение) - использование живых организмов и биологических процессов в производстве. Современная биотехнология возникла на стыке биологических и технических наук, в её основе лежат генная и клеточная инженерия, она тесно связана с молекулярной и клеточной биологией, молекулярной генетикой, биологической и биоорганической химией.

Бурное развитие биотехнологии связано с открытием антибиотиков, в 40-50 годы ХХ века началось их широкое производство, давшее толчок созданию микробиологической промышленности. Фармацевтическая биотехнология позволяет получать продукты микробиологического синтеза: гормоны, витамины, аминокислоты, ферменты, антибиотики. Культивируются клетки млекопитающих и насекомых для получения гормона роста, инсулина, интерферона, различных ферментов и противовирусных вакцин. В растениеводстве благодаря биотехнологии созданы высокопродуктивные и устойчивые к вредителям, болезням и ядохимикатам сорта растений. Ведутся исследования по управлению азотфиксацией, фотосинтезом, по улучшению аминокислотного состава растительных белков. Ученые работают над производством бактериальных удобрений, микробиологических средств защиты растений от болезней и сельскохозяйственных вредителей. Для повышения эффективности племенного дела применяют генно-инженерный гормон роста, а также технику микроманипуляций на эмбрионах домашних животных. Для повышения продуктивности животноводства используют кормовой белок, полученный микробиологическим синтезом. В промышленной микробиологии эффективно производство микробной биомассы, трансформация органических соединений, производство кормового белка и белково-витаминных концентратов из промышленных отходов. Ферменты в качестве биологических катализаторов применяются в пищевой, текстильной, фармацевтической, кожевенной отраслях промышленности, в медицине, сельском хозяйстве и др., это заслуга инженерной энзимологии.

Основное условие дальнейшего развития биотехнологии заключается в том, что она должна соответствовать законам экологии. Существует опасность отрицательного влияния на здоровье человека и окружающую среду некоторых из получаемых генетически-модифицированных объектов, необходимо в данном случае проводить экологический мониторинг, т.е. оценивать экологическую безопасность этих продуктов и веществ. Однако, у биотехнологии есть и большое количество положительных моментов, связанных с решением экологических проблем - это стремление к безотходности производств; очистка сточных вод и водоемов; применение адекватных технологий и автоматизация процессов; колоссальные резервы биологических систем, например, в производстве биоудобрений, отказе от ядохимикатов и т. д. Искусственное использование микроскопических почвенных обитателей для биологической утилизации органических отходов и нейтрализации загрязнителей получила название биоремедиации (bio - жизнь, remedio - лечение).

Список использованной литературы

1. Лысов П.К., Акифьев А.П., Добротина Н.А. Биология с основами экологии, М.: Высшая школа, 2007, 655 с.

2. Бирюков В.В. Основы промышленной биотехнологии, М.: КолосС, 2004, 296 с.
Категория: Химические науки | Добавил: GOD | Теги: товаров, производстве, современности, биотехнология, решении, потребительских, Проблем, экологических
Просмотров: 2557 | Загрузок: 0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]